Beschreibung
BIO-Filterkaffee aus Papua Neu Guinea von „Korofeigu“ Farmern aus dem östlichen Hochland
DE-ÖKO-039
Die Korofeigu Farmer sind eine Kooperative mit 97 Farmern, die gemeinsam ca. 112 Hektar in dem Bena Bena Valley zwischen Goroka im Westen und Henganofi im Osten auf einer Höhe von 1.400 bis 1.900 m bewirtschaften. Der fruchtbare Lehmboden mit seinen schattigen Bäumen bieten eine gute grundlagen für diesen außergewöhnlichen Hochlandkaffee.
Dieser edle Kaffee ist etwas „heller geröstet“ ein hervorragender Filterkaffee und „etwas dunkler geröstet“ ein milder Espresso mit guter Crema.
Das Geschmacksprofil wird wie folgt beschrieben:
Süßliche Aromen von Karamell und Vanille, würzig wie „mexican chocolate“ mit leichter Zedernnote, feine Säure und ein kräftiger-ausgewogener Körper.
100% Arabica-Varität: Arusha, Blue Mountain
gewaschen, sonnen-getrocknet
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